Przejdź do głównej zawartości

Łąka na talerzu 

Czyli jak przygotować posiłek z łąkowych chwastów, ziół i kwiatów. Jeśli tylko mieszkacie na wsi wystarczy mały spacer na łąkę, jeśli w mieście- to pamiętajcie nie koście trawnika na działce. Z najbardziej powszechnych roślin można przygotować ciekawą sałatkę, deser czy nawet obiad. Spośród mijanych codziennie roślin jadalne są: stokrotki – smakują trochę jak marchewka, gdyż też mają B-karoten, bluszczyk kurdybanek, mlecze-mogą być gorzkie, dlatego dobrze łączyć je z ocetem, można jeść pokrzywę, jest bardzo zdrowa, podobnie jak pokrewna jej jasnota(każde dziecko z małej miejscowości chyba zna „słodką pokrzywę”) nie zaszkodzą chabry, ani koniczyna, ani różowa ani biała. W ogródku można zbierać z myślą o jedzeniu różę, miechunkę, nagietki, hibiskus, lawendę, nasturcje, lilia tygrysia czy szafirki.
Spożywanie jadalnych kwiatów i ziół nazwano floroterapią , gdyż kwiaty zawierają sporo dobrych dla zdrowia substancji jak mikroelementy- magnez, wapń, fosfor i potas, przydatne karotenoidy: luteinę, wiolaksantynę, rubiksantynę, krypto ksantynę. Karotenoidy i flawonoidy zawarte w roślinach wymiatają wolne rodniki, maja więc działanie przeciwrakowe. Co więcej znajdziecie w nich witaminy C i  E, prowitaminę A i luteinę. Mogą pełnić funkcje antybiotyków przez ich działanie przeciwzapalne, antybakteryjne i antywirusowe . Pamiętajcie tylko, że rzecz jasna- nie wszystkie piękne kwiaty są jadalne- o roślinach trujących innym razem.
Mogę zaprezentować wam kilka inspirujących przepisów na potrawy z ziół i kwiatów.

Traviatta J
Czyli łąkowa  sałata
  • ·        1 szklanka liści mniszka lekarskiego
  • ·        Pół szklanki liści młodej pokrzywy
  • ·        Ćwierć szklanki bluszczyka kurdybanka
  • ·        Szklanka pędów gwiazdnicy
  • ·        Klika kwiatów i listków koniczyny,
  • ·        Pół szklanki liści krwawnika
  • ·        Pół szklanki liści szczawiu
  • ·        1 szklanka liści babki wąskolistej
  • ·        Kwiatki stokrotki, mniszka, wieczornika damskiego,czosnaczku
  •      Ćwierć opakowania serka feta
  • ·        1 łyżka octu jabłkowego
  • ·        3-4 łyżki oliwy
  • ·        1 łyżeczka miodu
  • ·        2 łyżki musztardy- może być francuska, wtedy polecam mniej octu
  • ·        Sól

Wszystkie rośliny porządnie umyć na sitku. Pokroić listki, ser, wsypać do miski,doprawić solą, oliwą i musztardą. Przystroić kwiatami.
Moi drodzy jeśli tylko ten przepis przypadnie wam do gustu, będę mogła podzielić się niejednym. Inspirowałam się świetną książką chemiczki Małgorzaty Kalemby-Drożdż, więc  prozdrowotny wpływ  jedzenia  określonych kwiatów i ziół , które tu przedstawiłam, jest poparty przez środowisko naukowe .

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

 Rytuały ochronne- poszukiwanie żywiołu. Cz. 3:                              POWIETRZE  Moc powietrza O święte powietrze! Owiej mnie ze zła wszelkiego, wywiej to, co otacza mnie fałszywego. Daj mi siły, moc i wolę, Bym tworzył sobie dobrą dolę. Niech tak się stanie. Tą prastarą inwokacją do sił powietrza, którą i Ty możesz wykorzystać, rozpoczynali kiedyś dzień nasi przodkowie, a szczególnie kobiety. Intonowały ją one trzykrotnie przy pierwszym porannym wyjściu na dwór oddając cześć temu, bez czego nie istniałoby życie – powietrzu. Nie byłoby nas na Ziemi, gdyby nie powietrze. Jest ono tak samo niezbędne do przeżycia jak woda, a może nawet jeszcze bardziej – wystarczą 3 minuty bez niego, by człowiek umarł. Jest ono niewidzialne, nieuchwytne i lotne, dlatego skojarzono je z ludzką myślą, tak samo niewidzialną, a jednocześnie realną, jak ono. Symbolicznie więc oznacza intelekt, mądrość, wiedzę i błyskotliwość. A oto najważniejsze skojarzenia związane z powietrzem: – duchy opiekuńcze: syl
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
  Co przewidują dla nas anioły na Nowy Rok 2022? Mały horoskop    Witajcie Drogie Władczynie Różdżki (Ja mam taką ciekawą z bambusa, ha!)Jak to mówiła autorka książki o „Ochronnych rytuałach”, religia wcale nie wyklucza się z rytuałami magii białej, czy prekonicją, więc jestem bardzo otwarta na wszelkich światopoglądów osoby. Także świętuję Boże Narodzenie od dziecka wychowywano mnie w rodzinnej tradycji chrześcijaństwa. Choć więcej sentymentu wzbudza we mnie mitologia słowiańska jako klejnot dawnych czasów, potrafię to pogodzić z rodzinną tradycją, jak potrafiła zrobić to religia wiodąca.     Wodnik Larimar – naturalny seledynowy kamień Oznacza dla Ciebie przypływ podwyższonych emocji i czułości i uprasza się o wzmożoną dbałość o siebie w najbliższych dniach i delikatność. Bo do Walentynek może i jeszcze czas jest, ale…lepiej obejść się bez sińców i opuchlizny i pokazać bez żadnych defektów na następne święto J .   Ryby Ryby to się akurat mogą cieszyć- cytryn
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Jakim kwiatem jesteś? Czyli Wielki Horoskop Kwiatowy dla wszystkich czarownic, z racji rozpoczęcia jesieni! Witajcie! Jaka szkoda, już po przesileniu jesiennym (22.09), jak ten czas prędko leci. Już wkrótce pożegnamy się z kwiatami, zostaną nam tylko kolorowe liście i szyszki...jesień tuż przed nami. Powiem Wam zatem co fluorescencyjne karty Botanical Inspration dla Was przewidują na październik.                                Urodzeni 21 marca-19 kwietnia  Dalia Dalia hortensis Czeka Was powód do dumy. Jednak pamiętajcie słowa Konfucjusza: "Mądrzy ludzie są ambitni, ale nie są dumni. Głupi ludzie mają dumę, ale bez ambicji" 20 kwietnia- 22 maja Lwia paszcza Antrichinum Ta karta mówi o życzliwości i uprzejmości. Zapewne będziecie musieli o to zadbać w stosunku do jakiś lwich paszcz ;).  Ech te konwenanse, pamiętajcie słowa Ezopa:"Nie zachować cząstki dziecka w sobie, nie ważne jak małej, to..wszystko stracone". 22 czerwca- 22 lipca   Nachyłek Tickseed Radość, radość
Prześlij komentarz
Czytaj więcej