Przejdź do głównej zawartości

Łąka na talerzu 

Czyli jak przygotować posiłek z łąkowych chwastów, ziół i kwiatów. Jeśli tylko mieszkacie na wsi wystarczy mały spacer na łąkę, jeśli w mieście- to pamiętajcie nie koście trawnika na działce. Z najbardziej powszechnych roślin można przygotować ciekawą sałatkę, deser czy nawet obiad. Spośród mijanych codziennie roślin jadalne są: stokrotki – smakują trochę jak marchewka, gdyż też mają B-karoten, bluszczyk kurdybanek, mlecze-mogą być gorzkie, dlatego dobrze łączyć je z ocetem, można jeść pokrzywę, jest bardzo zdrowa, podobnie jak pokrewna jej jasnota(każde dziecko z małej miejscowości chyba zna „słodką pokrzywę”) nie zaszkodzą chabry, ani koniczyna, ani różowa ani biała. W ogródku można zbierać z myślą o jedzeniu różę, miechunkę, nagietki, hibiskus, lawendę, nasturcje, lilia tygrysia czy szafirki.
Spożywanie jadalnych kwiatów i ziół nazwano floroterapią , gdyż kwiaty zawierają sporo dobrych dla zdrowia substancji jak mikroelementy- magnez, wapń, fosfor i potas, przydatne karotenoidy: luteinę, wiolaksantynę, rubiksantynę, krypto ksantynę. Karotenoidy i flawonoidy zawarte w roślinach wymiatają wolne rodniki, maja więc działanie przeciwrakowe. Co więcej znajdziecie w nich witaminy C i  E, prowitaminę A i luteinę. Mogą pełnić funkcje antybiotyków przez ich działanie przeciwzapalne, antybakteryjne i antywirusowe . Pamiętajcie tylko, że rzecz jasna- nie wszystkie piękne kwiaty są jadalne- o roślinach trujących innym razem.
Mogę zaprezentować wam kilka inspirujących przepisów na potrawy z ziół i kwiatów.

Traviatta J
Czyli łąkowa  sałata
  • ·        1 szklanka liści mniszka lekarskiego
  • ·        Pół szklanki liści młodej pokrzywy
  • ·        Ćwierć szklanki bluszczyka kurdybanka
  • ·        Szklanka pędów gwiazdnicy
  • ·        Klika kwiatów i listków koniczyny,
  • ·        Pół szklanki liści krwawnika
  • ·        Pół szklanki liści szczawiu
  • ·        1 szklanka liści babki wąskolistej
  • ·        Kwiatki stokrotki, mniszka, wieczornika damskiego,czosnaczku
  •      Ćwierć opakowania serka feta
  • ·        1 łyżka octu jabłkowego
  • ·        3-4 łyżki oliwy
  • ·        1 łyżeczka miodu
  • ·        2 łyżki musztardy- może być francuska, wtedy polecam mniej octu
  • ·        Sól

Wszystkie rośliny porządnie umyć na sitku. Pokroić listki, ser, wsypać do miski,doprawić solą, oliwą i musztardą. Przystroić kwiatami.
Moi drodzy jeśli tylko ten przepis przypadnie wam do gustu, będę mogła podzielić się niejednym. Inspirowałam się świetną książką chemiczki Małgorzaty Kalemby-Drożdż, więc  prozdrowotny wpływ  jedzenia  określonych kwiatów i ziół , które tu przedstawiłam, jest poparty przez środowisko naukowe .

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Żywica –pachnące złoto polskich borów Czy wiecie jak zrobić maści na rany z żywicy,albo syrop na uciążliwy kaszel? Dam wam przepisy o nic nie musicie się martwić. Czy wiedzieliście , że nasz kraj miał status lidera jako dostarczyciel żywicy w świecie w latach 60. I 70. Ubiegłego wieku? Mieliśmy nawet własną technikę pozyskiwania żywicy z drzew przez zdzieranie kawałka kory i nacinanie paru rowków pod kątem 45 stopni i podkładania metalowego ,później raczej plastikowego kubeczka na żywicę. Do lat 90. Polska straciła popularność, teraz na czele stoi Rosja, Chiny, Brazylia i Indonezja. Na Syberii powstał zwyczaj by żywicę traktować jak gumę do żucia, żuto tą substancję celem odświeżenia i dezynfekcji jamy ustnej , tyle że nie pozostawało to obojętne dla zdrowia miało to też prozdrowotne działanie. Taka guma zapobiegała ponoć bólom głowy i zębów. Innym ciekawym pomysłem było greckie wino restina o wzmożonych walorach właśnie dzięki żywicy. Tymczasem kultury na Himalajach, a t...
1 komentarz
Czytaj więcej
Runy mówią, czyli wywiad z dawnymi runami Moi drodzy o istnieniu alfabetów runicznych, wszelkich hieroglifów, piktogramów i innych przebogatych tworach ludzkiej grafiki z pewnością już coś wiecie. Może nie muszę Wam o malunkach naskalnych z jaskiń z górnego paleolitu i o egipskich hieroglifach. Bowiem interesują nas trochę młodsze znaki runiczne kultur     nordyckich i germańskich, alfabet tak zwany futƿark, którego znaki są dobrą formą kontaktu z głębszym „ja’i z naturą. Według wierzeń nordyckich runy są darem boga Odyna dla ludzi. Najstarsze zapisy runiczne są z II wieku, a najbardziej wiekowe znaleziska pochodzą z duńskiej wyspy Fionia są to: grzebienie, miecze, tabliczki, sprzączki. W Polsce najstarszym trzeciowiecznym znaleziskiem z zapisem runicznym jest grot włóczki z Rozwadowa nad Sanem . Do 650 roku używano tzw. futƿark starszy, składający się z 24 znaków, a potem w różnych krajach ilość znaków zaczęła się zmieniać, np. w Norwegii 19, w Anglii 24 ,28 l...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
                            Znajdź swojego anioła stróża   Świat anielski składa się z niezliczonej liczby postaci. Przyjęło się,by rozróżniać anioły na podstawie ich odległości od Tronu Boga. Zaczynając od poziomu najniższego pobliskiego ludziom a wspinając się ku górze, wyróżniamy: Anioły,Archanioły, Zwierzchności, Moce,Panowania,Cnoty,Serafinów,Cherubinów, oraz Trony. Anioły dążą do uświadomienia nam Boskiej Obecności, która łączy nas z wszelkimi przejawami życia. Ich zadaniem jest pomóc nam osiągnąć wyższe poziomy świadomości. Za pomocą medytacji,modlitwy, afirmacji i reflekcji możemy nawiązywać bezpośredni kontakt z boskością i pogłębiać naszą relację z aniołami. Za każdym razem, gdy nawiązujemy kontakt duchowy z aniołami, stajemy się silniejsi, czujemy się bezpieczniejsi i silniejsi, pewni,że wszystko dąży ku dobremu. Talizmany Anielskie pomagają pamiętać, że anioły znajdują się w odległości jedn...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej